Nutrição Funcional

A Nutrição Funcional é uma especialização da nutrição, que leva em consideração as necessidades de cada individuo, avaliando isto através de exames bioquímicos, histórico familiar, genética, resposta individualizada aos alimentos que pode ser avaliada através de sinais e sintomas e exames específicos.

Na consulta é realizado uma ampla anamnese, onde é observado todas as necessidades apresentadas nos exames e também queixas relacionadas a sintomas de pele, unha, cabelo, estado emocional, funcionamento do intestino… entre outros.

A análise dos efeitos dos alimentos no organismo do paciente também é essencial para os ajustes da alimentação. Todos nós seres humanos temos alimentos que nos fazem melhor ou pior, basta saber quais são as sensibilidades de cada um e se são sensibilidades transitórias, que podem acontecer por excesso de consumo de um mesmo alimento ou deficiências nutricionais, isto também é avaliado.

Observa-se também questões de estilo de vida, tais como: sono, rotina de exercícios, rotina de trabalho e condições de saúde. Estas influenciam e muito nas nossas necessidades nutricionais e vitalidade.

Quero dar um exemplo para ser mais fácil de entender. Uma queixa muito comum em consultório é a candidíase de repetição, que muitas vezes pode ser um desequilíbrio de um sistema imunológico, ou um desequilíbrio da microbiota intestinal e ainda, também pode estar associado a hipersensibilidade alimentar, além do excesso de consumo de alimentos açucarados.

Então simplesmente tratar com uma pomada não faz com que se resolva e a nutrição individualizada vai avaliar e tratar todas etapas necessárias.
Não há uma regra, se tratando de saúde e alimentação, cada pessoa é única

O foco da nutrição funcional então foca no tratamento centrado no paciente para um equilíbrio nutricional e conseqüente alcance da melhor versão do seu organismo para ter melhor qualidade de vida, energia, disposição, bem estar físico e emocional, além de tratar realmente a doença de base.

Além do tratamento clínico, a nutrição funcional também atua na forma adequada de escolha e preparação de alimentos, para garantir um máximo aproveitamento dos nutrientes, adequadas combinações e biodisponibilidade destes nutrientes. Por isto transformo a indicação da Nutrição através de receitas, cardápios e também prática de cozinha nos cursos de Nutrição Funcional na Cozinha.